京都市役所前駅から徒歩4分ほどの場所にある「いぶし鳥 一香～いちか～」は、町屋の風情を生かした雰囲気と、香り高い燻製料理が楽しめるお店です。
先日ディナータイムに訪れた際の実食レポートとともに、「いぶし鳥 一香」の魅力をご紹介します！
京町屋の風情を活かした空間
店内は吹き抜けの2階建て。
古き良き京町屋の風情を感じさせる空間に、燻された鳥のいい香りが漂います。
調理の様子を間近で見ることができるカウンター席は、おひとり様の利用もおすすめ。
1階の奥と2階にはテーブル席もあるので、グループでの利用にももちろん適しています。
絶対に食べてほしいおすすめメニュー
1. 鳥もつ 鋳物焼き たまひも：440円（税込）
雌鶏特有の希少部位である「たまひも」。
ねっとりとした食感で卵黄より濃厚な味わいがなんとも贅沢！
2. いぶし鳥 鋳物焼き ぼんじり：440円（税込）
外はパリッ、中はジューシー。とにかくジューシー。
南部鉄器でじっくりと焼き上げられた肉質と香ばしい香りが絶妙！
お酒のおつまみにぴったりでした。
3. ささみ菜花からし和え：550円（税込）
菜の花好きとしては外せない一品！
からし和えの程よい辛味と風味が、ささみと菜の花の優しい味わいを絶妙に引き立てていました。
前菜におすすめです！
4. とりワンタン<小>：385円（税込）
トゥルンとしたワンタンの喉ごしがおいしい！
色味に反してあっさりとした醤油ベースに燻しの香ばしさもプラスされた繊細なお味。
シメにもおすすめの一品！
5. とり酒１合：1,100円（税込）
お酒好きの筆者でも初めてお目にかかったお酒！
鳥のネックを燻して、日本酒に漬け込み、オーダーを受けてから燗にして提供されるそう。
鳥出汁の風味があふれ、日本酒というより上質な鳥出汁スープを飲んでいるかのよう！
＋770円（税込）でつぎ酒の注文が可能で、２杯目はより日本酒のスッキリ感が楽しめます。
こだわりの調味料にもハマる
黒十味
各卓に置かれている調味料にもこだわりが。
七味唐辛子のような入れ物に入ったこの「黒十味」は一香のオリジナル。
提携農家から仕入れる柚子や、国産の青さ海苔、山椒、黒胡椒などで作られており、どの料理にもよく合います！
店舗で販売してほしいくらいハマるおいしさでした！
ここでしか味わえない極上の燻し鳥料理
当日は他にも、いぶし鳥 鋳物焼き もも（タレ）：550円（税込）や、京赤地鶏たたき：1,100円（税込）、焼き葱たれ2本：330円（税込）などもいただきました。
どれも、化学調味料不使用のいぶし鳥の旨味を存分に味わえるメニューばかり。
燻しの虜になりました！
ランチタイムには定食メニューもあるので、京都市役所前を訪れた際は、また立ち寄りたいと思います。
おひとり様から友人との会食、特別な日のディナーにもぴったりなので、京都を訪れた際には、ぜひ一度足を運んでみてください。
その独特の香りと味わいに、きっと心奪われることでしょう！
営業情報とアクセス
- 店舗名：いぶし鳥 一香（イブシドリ イチカ）
- 場所：〒604-0933 京都府京都市中京区山本町410
- アクセス：京都市営地下鉄東西線 京都市役所前駅 徒歩4分（ゼスト御池地下街11番出口 徒歩3分）
- TEL：075－606－4364
- 営業時間：
- ランチ／11：00～15：00（L.O. 14：30）
- ディナー／17：00～22：00（L.O. 料理 21：00・飲み物 21：30）
- テイクアウト（お弁当）も可能
- 席数：店内35席（1階 21席、2階 14席）
- 予約：夜のみ可
- 各種決済：現金・各種クレジットカード・一部コード決済（PayPay可）
- SNS：いぶし鳥一香 https://www.instagram.com/ibushidori_ichika
